バレンタインはふんどしの日 ～ロールケーキを添えて～

どうも。

2月14日。

ふんどしの日。

世の中、バレンタインだ、友チョコだ、義理チョコだと騒がれていますが、2月14日はふん(2)ど(十)し(4)の日なんです。

こつぶです。

さて、バレンタインといえばチョコですが、あえてロールケーキを作ったのでレシピを紹介したいと思います。

材料

たまご 5個(SサイズよりのMサイズを使用しました)

薄力粉 35g

砂糖 50g

生クリーム 200ml

作り方

①たまごは卵黄と卵白に分けておき、薄力粉はふるっておく

②卵白に、砂糖25gを二回に分けて入れてハンドミキサーでよく混ぜる。ツノができるまでよく混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。

③卵黄に、残りの砂糖25gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

④白っぽくなった卵黄に薄力粉を入れてよく混ぜる。

⑤④にメレンゲを1/4入れてよく混ぜる。

⑥ゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲを三回に分けて入れる。その都度、さっくり切るように混ぜる。

⑦生地を、クッキングシートをしいた天板に流し入れ、空気を抜くため天板ごと台に打ち付ける。

⑧180℃に予熱したオーブンで20分焼く

⑨生地を冷ましている間に生クリームを作る。生地が冷めたら、生地に生クリームをのせてクッキングシートごと巻きます。

生クリームは手前側に少し多めにのせて巻いたら、割と上手に巻けました。

あとは冷蔵庫でしばらく冷やしたら完成。

こんな感じになりました。

味はなかなかおいしかったです。

卵を5個使ったので、生地のたまご感がすごかったです。

上手く巻けたと思ったんですがいまいちですね。

今回は、シンプルな生地に王道の生クリームで作ったのでスタンダードなロールケーキになりましたが、フルーツを入れたりクリームをチョコや抹茶に変えることでバリエーションが増えそうです。

また作ろう。

ちなみにロールケーキの日は6月6日です。